Het tomatenmesje is klein in model maar doet groot werk. Het uiteinde is bij sommige tomatenmesjes een vork, dit is om de plakken tomaat makkelijk op te pakken. Tomaten bewerken met een koksmes zou ook kunnen. De tomaten schil is best taai die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Het tomatenmesje bevat fijne kartels waardoor het zonder moeite en zonder beschadigingen door de schil snijdt.